fbpx

Tag Archives: Canh gà đông trùng hạ thảo

Canh gà đông trùng hạ thảo có công dụng ngăn ngừa ung thư, tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể, giúp tuần hoàn máu, giảm thiểu nguy cơ mắc bệnh tim mạch.

Chữa các bệnh về hô hấp, viêm phế quản và các vấn đề về dạ dày, đường ruột và hệ tiêu hoá. Khi dùng canh gà đông trùng hạ thảo còn có tác dụng kháng khuẩn và kháng vi rút chống ung thư, ức chế các khối u. Tăng cường cải thiện chức năng thận, chữa các chứng thận hư, thận yếu, cải thiện khả năng sinh lý cho nam giới, đau lưng mỏi gối.

Nguyên liệu:

Đông trùng hạ thảo khô (tươi) 15g, gà nguyên con, măng tươi 500g, kỷ tử 5g, gừng, rượu vang trắng (rượu trắng), gia vị (bột canh, hạt nêm, nước mắn, hạt tiêu, mì chính…).

Sơ chế:

Bước 1: Gà và nội tạng làm sạch, cắt rời chân và đầu cổ.

Bước 2: Đông trùng hạ thảo khô ngâm trong nước ấm khoảng 15 phút, còn dạng tươi thì chỉ cần rửa sạch.

Bước 3: Măng củ tươi bóc vỏ (nếu có), thái miếng mỏng ngâm vào nước muối khoảng 20 phút. Sau đó cho vào luộc khoảng 5 – 10 phút cho hết vị ngái.

Cách làm:

Bước 1: Cho gà vào nồi và đổ nước ngập gà cùng gia vị bột canh, hạt nêm.

Bước 2: Cho một ít rượu vang trắng (hoặc rượu trắng) cùng vài lát gừng vào nồi và luộc cho đến khi gà chín.

Bước 3: Cho đông trùng hạ thảo khô (tươi) đã sơ chế và cho kỷ tử, măng tươi đã sơ chế vào nồi gà đun nhỏ lửa cho đến khi gà chín nhừ.

Bước 4: Nêm gia vị vừa ăn và tắt bếp đem ra dùng.